Estonie
Kilu - Sprats marinés
Les kilu sont des sprats marinés, de petits poissons souvent servis en apéritif ou en accompagnement. Marinés dans une sauce à base d'huile, de vinaigre et d'ép...
Stop'it · Estonie
La gastronomie en Estonie
12 lieux à découvrir
Estonie
La bière estonienne
Les classiques : Saku Originaal (lager légère) A. Le Coq Premium (pilsner populaire) Les artisanales à ne pas manquer : Põhjala Brewery (Tallinn) – une référenc...
Estonie
La liqueur Vana Tallinn
Pourquoi c’est culte : C’est LA liqueur nationale, symbole de l’Estonie depuis les années 1960. Goût : Doux et chaleureux — rhum, vanille, cannelle, agrumes, su...
Estonie
La soupe seldjanka
Cette soupe va de pair avec l’une des plus importantes célébrations des Estoniens, et non, ce n’est pas Noël, mais la célébration de la tradition païenne du sol...
Estonie
Le Kohv - Café estonien
Les Estoniens adorent le café fort, souvent accompagné d’un dessert à base de pavot ou de baies. Où : ? Røst Bakery (Tallinn) – torréfaction artisanale et ambia...
Estonie
Le Verivorst - boudins noirs traditionnels
Si vous allez en Estonie et que vous ne goûtez pas à l’un de ces boudins noirs traditionnels, vous avez manqué une partie très importante de leur culture gastro...
Estonie
Leib - Pain noir estonien
Le leib est un pain noir traditionnel estonien, dense et légèrement sucré, souvent préparé avec du seigle. Ce pain est un incontournable de la table estonienne...
Estonie
Les Pirukas - tourte à la viande
Vous avez certainement entendu parler et même mangé des Pirukas, car ce snack s’est internationalisé et vous pouvez aujourd’hui en trouver dans une grande parti...
Estonie
Morss - boisson aux fruits rouges
Boisson maison aux fruits rouges (souvent cassis ou framboise). Où : ? Dans les restaurants familiaux (kodurestoranid) ou les cafés de campagne. Exemple : Kohvi...
Estonie
Mulgipuder - Bouillie d'orge perlé
Le mulgipuder est une bouillie d'orge perlé, souvent servie avec du beurre fondu et du sucre. C'est un plat traditionnel estonien, simple mais réconfortant, idé...
Estonie
Rosolje - salade rose à la betterave
alade de betteraves, pommes de terre, hareng, œufs durs, oignons et mayonnaise. Typique : Plat de fêtes et buffets familiaux. Où : ? Farm Restaurant (Tallinn) –...
Estonie
Vastlakukkel - Beignets de Mardi Gras
Les vastlakukkel sont des beignets traditionnels préparés pour le Mardi Gras. Ils sont souvent farcis de confiture ou de crème et saupoudrés de sucre glace. Nou...